Archive for the ‘Rapporter’ Category

Den 2 december blev det klart: EU tillåter användning av steviol glycoside i mat och dryck. Därmed är det fritt fram också i Sverige.

USA godkände redan 2008 Stevia och det naturliga sötningsmedlet har tagit 10% av USA:s marknad för socker och sötningsmedel. Försäljningen av Stevia förväntas i år ha ökat sexfaldigt från ca 200 miljoner dollar 2010 till 1.2 biljoner dollar 2011. (Källa: Ingredients network, 20111108).

Klas Sjöberg studerade 2007 Stevia, som nu är tillåtet i Sverige.

Extraktet fås ur örten Stevia rebaudiana och används som ett naturligt sötningsmedel utan kalorier  (noll energi). (eng. no calorie, natural sweetener) i mat och dryck. I sin ursprungsform innehåller örten Stevia, förutom sötsmakande glykosider, 31 essentiella oljor och många mineralämnen, klorofyll, enzymer och vitaminer.

Ideon Agro Food genomförde redan 2007, genom Klas Sjöberg, överläkare och docent vid medicinkliniken på SUS, en litteraturgenomgång om Stevia och dess användningspotential ur medicinsk synvinkel och för livsmedelsindustrin. Litteraturstudiens fokus låg på Stevias hälsoeffekter men även relaterade artiklar som bedömdes som relevanta ingår i rapporten, som är tillgänglig för intressentföretagen inom Ideon Agro Food.

Vill du veta mer om Stevia och rapporten, kontakta Inger Ahldén på Ideon Agrofood.